rajapress
Resep Ayam Kampung Lodho yang Gurih Pedas Bikin Ketagihan

Resep Ayam Kampung Lodho yang Gurih Pedas Bikin Ketagihan

17 Mei 2020
1655x

Ayam kampung adalah macam unggas yang termasuk lebih sehat dari ayam umumnya, lantaran tak memakai zat-zat kimia dalam pemeliharaannya. Ayam kampung pun banyak peminatnya, loh. Tidak aneh bila dipasarkan dengan harga yang agak lebih mahal. Struktur dan rasanya juga lebih padat dengan sensasi rasa gurih. Masakan ayam kampung tak cuma lezat digoreng garing. Tetapi, pula lezat diolah dengan paduan bumbu rempah seperti rendang sampai opor. Yup, anda dapat memperoleh resepnya di bawah ini, ya.

Resep ayam kampung yang ini ialah ayam kampung lodho. Hidangan ayam kampung satu ini asalnya dari Tulungagung, Jawa Timur. Perpaduan rasa gurih dan pedas dipastikan membuat anda ketagihan.

Bahan-bahanya:

1 ekor ayam kampung
1 butir kelapa (kupas, parut, ambil 250 mililiter santan yang kental dan 500 mililiter santan encer)

 

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah

• 10 siung bawang putih

• 3 ruas jari kunyit

• 2 ruas jari jahe

• 1 ruas jari kencur

• 2 cabai merah keriting (rebus)

• 2 sdt garam

 

Bumbu kasar:

• 1 sdm merica butiran (tumbuk kasar)

• 1 sdt ketumbar (tumbuk kasar)

• 1 sdt jintan

• 100 gr cabai rawit

• 1 jempol lengkuas (diiris kasar)

• 3 batang serai (memarkan)

• 3 lembar daun jeruk purut

• 2 lembar daun salam

 

Cara membuatnya:

  • Belahlah ayam dari area dada depan ke bawah, lantas bentangkan ayam sampai terbuka lebar.
  • Lalu, lumuri dengan garam dan bakar diatas bara api sampai separuh matang.
  • Bumbu kasar ditumis sampai harum, masukkanlah bumbu halus, dan aduk hingga matang.
  • Bubuhkanlah santan encer ke dalam tumisan. Lantas didihkan.
  • Ayam bakar dimasukkan ke dalam wajan, bubuhkan serai, daun salam, dan daun jeruk perut.
  • Teruskan memasak dengan api kecil hingga mendidih. Bubuhkan santan kental. Masak dengan api kecil sampai kuahnya mengental.
  • Alangkah baiknya masakan ini disimpan dalam tempo satu malam, dan dipanaskan lagi besok harinya buat dimakan dengan nasi gurih atau nasi uduk, dan urap.

 

Selamat menjajal resep olahan ayam kampung lodho, ya. Moga-moga anggota keluarga anda suka semuanya.

Baca Juga:
Tanda Dia Hanya Ingin Mempermainkan Perasaanmu

Tanda Dia Hanya Ingin Mempermainkan Perasaanmu

Gaya Hidup      

9 Jan 2025 | 193


Jatuh cinta memang bisa membuat kita bahagia dan bahkan karena cinta pun, seseorang kehilangan logikannya. Ada juga, lho yang mengabaikan tanda bahaya yang bisa merugikan dirimu. Sejumlah ...

Perhatikan Jenis Makanan yang Dikonsumsi Saat Sahur Jika Ingin Puasa Bugar

Perhatikan Jenis Makanan yang Dikonsumsi Saat Sahur Jika Ingin Puasa Bugar

Kuliner      

23 Apr 2020 | 1338


Bulan Ramadhan datang. Umat Islam juga siap melaksanakan ibadah puasa dan berbagai ibadah yang lain, baik siang ataupun malam hari. Di siang hari energi pastinya lebih terperas sebab ...

Alumni Sukses IPDN: Penguatan Kapasitas Aparatur Sipil Negara

Alumni Sukses IPDN: Penguatan Kapasitas Aparatur Sipil Negara

Pendidikan      

19 Apr 2025 | 206


Alumni Sekolah Tinggi Pemerintahan Dalam Negeri (IPDN) memiliki peran yang sangat penting dalam pengembangan kapasitas Aparatur Sipil Negara (ASN) di Indonesia. Sejak didirikan, IPDN terus ...

Paket Wisata Water Sport Bali Super Hemat  Bersama Water Sport Adventure

Paket Wisata Water Sport Bali Super Hemat Bersama Water Sport Adventure

Pariwisata      

21 Maret 2022 | 1534


Berbicara soal Pulau Dewata, Bali, tentunya tidak terlepas dari destinasi wisata pantainya yang indah. Tidak hanya menjadi tujuan wisata bagi wisatawan lokal, keindahan dan keeksotisan Bali ...

Tryout Gratis SNBP: Fitur Penilaian Portofolio dan Nilai Rapor Terintegrasi

Tryout Gratis SNBP: Fitur Penilaian Portofolio dan Nilai Rapor Terintegrasi

Pendidikan      

12 Mei 2025 | 184


Pendaftaran SNBP (Sistem Seleksi Nasional Berdasarkan Prestasi) semakin dekat, dan para siswa kian sibuk mempersiapkan diri. Salah satu cara yang efektif untuk menghadapi ujian SNBP adalah ...

Pengalaman Sukses Lolos UI Berawal dari Tryout Online Masuk UI Terbaru

Pengalaman Sukses Lolos UI Berawal dari Tryout Online Masuk UI Terbaru

Pendidikan      

13 Mei 2025 | 160


Setiap tahun, Universitas Indonesia (UI) menjadi salah satu tujuan utama bagi para pelajar yang ingin melanjutkan studi ke jenjang yang lebih tinggi. Namun, tidak bisa dipungkiri bahwa ...

Copyright © Tolonglah.com 2018 - All rights reserved