rajatv
Resep Ayam Kampung Lodho yang Gurih Pedas Bikin Ketagihan

Resep Ayam Kampung Lodho yang Gurih Pedas Bikin Ketagihan

17 Mei 2020
314x

Ayam kampung adalah macam unggas yang termasuk lebih sehat dari ayam umumnya, lantaran tak memakai zat-zat kimia dalam pemeliharaannya. Ayam kampung pun banyak peminatnya, loh. Tidak aneh bila dipasarkan dengan harga yang agak lebih mahal. Struktur dan rasanya juga lebih padat dengan sensasi rasa gurih. Masakan ayam kampung tak cuma lezat digoreng garing. Tetapi, pula lezat diolah dengan paduan bumbu rempah seperti rendang sampai opor. Yup, anda dapat memperoleh resepnya di bawah ini, ya.

Resep ayam kampung yang ini ialah ayam kampung lodho. Hidangan ayam kampung satu ini asalnya dari Tulungagung, Jawa Timur. Perpaduan rasa gurih dan pedas dipastikan membuat anda ketagihan.

Bahan-bahanya:

1 ekor ayam kampung
1 butir kelapa (kupas, parut, ambil 250 mililiter santan yang kental dan 500 mililiter santan encer)

 

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah

• 10 siung bawang putih

• 3 ruas jari kunyit

• 2 ruas jari jahe

• 1 ruas jari kencur

• 2 cabai merah keriting (rebus)

• 2 sdt garam

 

Bumbu kasar:

• 1 sdm merica butiran (tumbuk kasar)

• 1 sdt ketumbar (tumbuk kasar)

• 1 sdt jintan

• 100 gr cabai rawit

• 1 jempol lengkuas (diiris kasar)

• 3 batang serai (memarkan)

• 3 lembar daun jeruk purut

• 2 lembar daun salam

 

Cara membuatnya:

  • Belahlah ayam dari area dada depan ke bawah, lantas bentangkan ayam sampai terbuka lebar.
  • Lalu, lumuri dengan garam dan bakar diatas bara api sampai separuh matang.
  • Bumbu kasar ditumis sampai harum, masukkanlah bumbu halus, dan aduk hingga matang.
  • Bubuhkanlah santan encer ke dalam tumisan. Lantas didihkan.
  • Ayam bakar dimasukkan ke dalam wajan, bubuhkan serai, daun salam, dan daun jeruk perut.
  • Teruskan memasak dengan api kecil hingga mendidih. Bubuhkan santan kental. Masak dengan api kecil sampai kuahnya mengental.
  • Alangkah baiknya masakan ini disimpan dalam tempo satu malam, dan dipanaskan lagi besok harinya buat dimakan dengan nasi gurih atau nasi uduk, dan urap.

 

Selamat menjajal resep olahan ayam kampung lodho, ya. Moga-moga anggota keluarga anda suka semuanya.

Baca Juga:
Konsumsi Gorengan Berlebihan Bisa Picu Kulit Wajah Tidak Segar

Konsumsi Gorengan Berlebihan Bisa Picu Kulit Wajah Tidak Segar

Kecantikan      

15 Mei 2020 | 277


Makan gorengan secara berlebihan tidak cuma beresiko bagi kesehatan, namun pula kecantikan. Gangguan kulit wajah muncul dari proses menggoreng itu sendiri. Di dalam proses menggoreng ...

Inilah 6 Jenis Minuman Sehat untuk Berbuka Puasa yang Tidak Bikin Perut Perih

Inilah 6 Jenis Minuman Sehat untuk Berbuka Puasa yang Tidak Bikin Perut Perih

Kuliner      

29 Apr 2020 | 270


Tidak sedikit orang yang mendambakan makanan dan minuman segar sebagai menu berbuka puasa. Sesudah puasa sepanjang hari, melepas dahaga jadi satu masalah yang seakan mau disegerakan. Tetapi ...

Semakin Menurunnya Kepercayaan Publik Terhadap Penegakan Hukum Saat Anies Baswedan Dipanggil Pihak Kepolisian

Semakin Menurunnya Kepercayaan Publik Terhadap Penegakan Hukum Saat Anies Baswedan Dipanggil Pihak Kepolisian

Politik      

19 Nov 2020 | 237


Akhirnya Gubernur Jakarta Anies Baswedan memenuhi panggilan dari pihak kepoliasian pada hari Selasa 17 November 2020, karena harus menjelaskan atau mengklarifikasi masalah pelanggaran ...

Pantai Sawarna Banten Tawarkan Panorama Indah Bikin Liburan Penuh Memori

Pantai Sawarna Banten Tawarkan Panorama Indah Bikin Liburan Penuh Memori

Pariwisata      

12 Feb 2020 | 456


Barangkali sebagian orang masih ada yang merasa heran saat mendengar nama Kabupaten Lebak. Salah satu kabupaten yang masuk ke dalam provinsi Banten ini nyatanya mempunyai banyak pilihan ...

Tradisi Nasi Tumpeng Sebagai Sajian yang Selalu Ada Pada Hari Perayaan Besar

Tradisi Nasi Tumpeng Sebagai Sajian yang Selalu Ada Pada Hari Perayaan Besar

Kuliner      

23 Nov 2018 | 3106


Indonesia tidak hanya kaya akan budaya, tradisi dan bahasa, tetapi juga dari keberagaman budaya tersebut menghasilkan keberagaman kuliner yang berbeda-beda dari setiap daerah yang ada di ...

Wisata Seru nan Menarik di Pantai Laut Terbelah

Wisata Seru nan Menarik di Pantai Laut Terbelah

Pariwisata      

26 Jun 2020 | 259


Kisah mengenai Nabi Musa berhasil membelah lautan rupanya juga terjadi di zaman sekarang. Ada tiga jenis pantai Indonesia yang mengalami peristiwa lautan terbelah seperti pada cerita ...

Copyright © Tolonglah.com 2018 - All rights reserved