rajaview
Kuliner Khas Cirebon yang Mempunyai Cita Rasa Unik

Kuliner Khas Cirebon yang Mempunyai Cita Rasa Unik

19 Okt 2018
2134x

Kuliner khas Cirebon yang satu ini banyak digemari oleh masyarakat yang berasal dari berbagai kalangan. Sehingga kuliner ini menjadi salah satu kuliner yang legendaris di Indonesia. Dengan berbahan tahu gembos yang dihidangkan di atas pring gerabah dan kemudian diberi kuah kecap, cabai rawit, bawang merah dan gula merah. Di smaping mudah dalam membuatnya, kuliner yang satu ini memiliki aroma serta cita rasa yang unik. Cara penyajiannya yang khas tidak hanya treletak pada wadah serta alat santapnya yang berupa biting atau tusuk gigi tetapi juga sejarah kemunculan tahu gejrot yang dijajakan dengan cara dipikul.

Pada awalnya terdapat dapur-dapur produksi (pabrik tahu gejrot) yang berada di desa Jatiseeng, kabupaten Cirebon. Sentra usaha tahu gejrot ini diwariskan turun temurun sampai saat ini. Dahulu, di desa ini ada salah satu pemilik pabrik tahu gejrot yang merupakan keturunan orang China. Namun pada saat itu sekitar tahun 1950 keadaan ekonomi morat marit mengharuskan penduduk pribumi memasarkan dengan keliling kampung. Sejak itu, tahu gejrot dijajakan dengan kepraktisannya dengan cara dipikul. 

Dalam keranjang khusus untuk tahu gejrot, pedagangnya menyediakan air gula merah dalam tempat yang berbentuk botol dan bumbu lainnya yang biasanya dihaluskan secara mendadak. Karena air gula yang diletakkan pada botol tersebut berlubang kecil maka ketika akan dikucurkan pada tahu akan dihentakkan. Dan tentu saja suara yang ditimbulkan menjadi bunyi jrot-jrot sehingga orang menyebutnya dengan tahu gejrot. Mau mencoba membuat sendiri tahu gejrot? Nah di bawah ini resep untuk membuat tahu gejrot.

Bahan :

  • Tahu gembos sesuai selera
  • 4 buah cabai rawit
  • 3 Siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • 125 gram gula merah
  • 1/2 sdm asam jawa
  • 250 ml air

Cara membuatnya :

1.Masak air kemudian masukkan gula merah dan asam jawa kemudian tunggu hingga mendidih.

2Ulek secara kasar bawang merah, cabai rawit dan garam.

3.Letakkan tahu yang sudah dipotong-potong pada wadah dan beri ulekan bumbu tadi kemudian diberi kuah gula merah.

4.Tahu gejrot siap disajikan.

Mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba ya.....

 

Baca Juga:
Musim Hujan Telah Tiba, Siapkan Jas Hujan Saat Berkendara, Ya. Berikut Tips Memilihnya

Musim Hujan Telah Tiba, Siapkan Jas Hujan Saat Berkendara, Ya. Berikut Tips Memilihnya

Tips      

22 Okt 2020 | 172


Aghil - Saat musim penghujan, jas hujan merupakan barang penting saat berkendara, khususnya bagi pengendara roda dua. Seperti kita ketahui, jas hujan ini berfungsi mencegah tubuh dari basah ...

Tetap Tampil Cantik dengan Lipstik Meskipun Menggunakan Masker, Begini Caranya

Tetap Tampil Cantik dengan Lipstik Meskipun Menggunakan Masker, Begini Caranya

Kecantikan      

22 Okt 2020 | 117


Aghil - Masker menjadi barang wajib yang perlu digunakan saat pandemi Corona seperti saat ini. Namun, jangan sampai masker ini menghalangimu untuk tetap tampil cantik dan ...

Canggu, Objek Wisata di Bali yang Fotogenik dan Instagrammable

Canggu, Objek Wisata di Bali yang Fotogenik dan Instagrammable

Pariwisata      

4 Feb 2020 | 425


Canggu merupakan salah satu objek wisata yang lumayan terkenal di Bali. Beberapa tahun belakangan ini Canggu makin menjadi salah satu destinasi wisata yang sangat banyak didatangi turis di ...

Ini Dia Trik Supaya Rumah Anda Sejuk di Waktu Musim Kemarau

Ini Dia Trik Supaya Rumah Anda Sejuk di Waktu Musim Kemarau

Tips      

27 Mei 2020 | 288


Beberapa wilayah di Indonesia telah mulai masuk ke dalam musim kemarau. Temperatur ruangan yang bertambah di dalam rumah, pastinya bakal mengakibatkan kaum penghuninya merasa tak senang, ...

5 Manfaat Lain dari Lip Balm untuk Mengoptimalkan Tampilan Anda

5 Manfaat Lain dari Lip Balm untuk Mengoptimalkan Tampilan Anda

Kecantikan      

12 Apr 2020 | 305


Lip balm adalah produk kecantikan yang bermanfaat untuk melembabkan dan melembutkan bibir. Produk lip balm saat ini malahan telah banyak yang dibekali dengan kandungan spf sehingga bisa ...

6 Manfaat Bunga Kenop Ini Memiliki Khasiat untuk Kesehatan

6 Manfaat Bunga Kenop Ini Memiliki Khasiat untuk Kesehatan

Herbal      

16 Feb 2020 | 672


Tanaman hias yang dalam bahasa ilmiah disebut Globe amaranth atau Gomphrena globosa ini merupakan tanaman hias yang melahirkan beberapa bunga indah dengan warna merah, putih, dan ungu. ...

Copyright © Tolonglah.com 2018 - All rights reserved