rajaseo
Kuliner Khas Cirebon yang Mempunyai Cita Rasa Unik

Kuliner Khas Cirebon yang Mempunyai Cita Rasa Unik

19 Okt 2018
3596x

Kuliner khas Cirebon yang satu ini banyak digemari oleh masyarakat yang berasal dari berbagai kalangan. Sehingga kuliner ini menjadi salah satu kuliner yang legendaris di Indonesia. Dengan berbahan tahu gembos yang dihidangkan di atas pring gerabah dan kemudian diberi kuah kecap, cabai rawit, bawang merah dan gula merah. Di smaping mudah dalam membuatnya, kuliner yang satu ini memiliki aroma serta cita rasa yang unik. Cara penyajiannya yang khas tidak hanya treletak pada wadah serta alat santapnya yang berupa biting atau tusuk gigi tetapi juga sejarah kemunculan tahu gejrot yang dijajakan dengan cara dipikul.

Pada awalnya terdapat dapur-dapur produksi (pabrik tahu gejrot) yang berada di desa Jatiseeng, kabupaten Cirebon. Sentra usaha tahu gejrot ini diwariskan turun temurun sampai saat ini. Dahulu, di desa ini ada salah satu pemilik pabrik tahu gejrot yang merupakan keturunan orang China. Namun pada saat itu sekitar tahun 1950 keadaan ekonomi morat marit mengharuskan penduduk pribumi memasarkan dengan keliling kampung. Sejak itu, tahu gejrot dijajakan dengan kepraktisannya dengan cara dipikul. 

Dalam keranjang khusus untuk tahu gejrot, pedagangnya menyediakan air gula merah dalam tempat yang berbentuk botol dan bumbu lainnya yang biasanya dihaluskan secara mendadak. Karena air gula yang diletakkan pada botol tersebut berlubang kecil maka ketika akan dikucurkan pada tahu akan dihentakkan. Dan tentu saja suara yang ditimbulkan menjadi bunyi jrot-jrot sehingga orang menyebutnya dengan tahu gejrot. Mau mencoba membuat sendiri tahu gejrot? Nah di bawah ini resep untuk membuat tahu gejrot.

Bahan :

  • Tahu gembos sesuai selera
  • 4 buah cabai rawit
  • 3 Siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • 125 gram gula merah
  • 1/2 sdm asam jawa
  • 250 ml air

Cara membuatnya :

1.Masak air kemudian masukkan gula merah dan asam jawa kemudian tunggu hingga mendidih.

2Ulek secara kasar bawang merah, cabai rawit dan garam.

3.Letakkan tahu yang sudah dipotong-potong pada wadah dan beri ulekan bumbu tadi kemudian diberi kuah gula merah.

4.Tahu gejrot siap disajikan.

Mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba ya.....

 

Baca Juga:
Perlawanan Terhadap Dinasti Politik: Refleksi 25 Tahun Reformasi di Indonesia

Perlawanan Terhadap Dinasti Politik: Refleksi 25 Tahun Reformasi di Indonesia

Politik      

11 Feb 2024 | 47


Januari lalu, gugatan terhadap Presiden Joko Widodo dengan klasifikasi perkara Perbuatan Melawan Hukum (PMH) terdaftar di Kepaniteraan Pengadilan Tata Usaha Negara (PTUN) Jakarta dengan ...

Keuntungan Menggunakan Trik Promosi Online

Keuntungan Menggunakan Trik Promosi Online

Tips      

24 Des 2019 | 835


Pemasaran merupakan elemen penting dalam setiap bisnis. Salah satu strategi pemasaran yang sedang banyak digunakan adalah internet marketing. Memasarkan produk dengan cara promosi online ...

5 Objek Wisata di Malang yang Sangat Menarik untuk Anda Kunjungi

5 Objek Wisata di Malang yang Sangat Menarik untuk Anda Kunjungi

Pariwisata      

27 Mei 2020 | 1807


Sebagai kota paling besar kedua di Jawa Timur sesudah Surabaya, Malang menyuguhkan demikian banyak objek wisata yang memikat buat didatangi. Terlebih Kota Apel ini pun mempunyai hawa sejuk ...

Kenali Lebih Dekat Pasangan Calon Sandi Prabowo

Kenali Lebih Dekat Pasangan Calon Sandi Prabowo

Politik      

11 Jan 2019 | 1450


Memasuki tahun 2019 ini kampanye semakin gencar dilakukan oleh kedua pasangan calon presiden yang akan maju di pemilihan presiden tahun ini. Persaingan cukup ketat karena hanya 2 pasangan ...

Restoran India Ini Sediakan Masker yang Bisa Digunakan Saat Makan, Efektifkah?

Restoran India Ini Sediakan Masker yang Bisa Digunakan Saat Makan, Efektifkah?

Tips      

22 Okt 2020 | 732


Aghil - Saat pandemi corona seperti ini, protokol kesehatan wajib kita lakukan untuk menghindari penyebaran virus corona. Salah satu protokol kesehatan yang perlu dilakukan adalah dengan ...

Yuk Cegah Mata Panda Dengan Cara Berikut

Yuk Cegah Mata Panda Dengan Cara Berikut

Kecantikan      

9 Okt 2021 | 547


Masalah kulit dengan adanya lingkaran berwarna hitam di bawah mata atau yang sering disebut mata panda bukanlah masalah medis. Sampai saat ini masih ada beberapa orang yang beranggapan ...

Copyright © Tolonglah.com 2018 - All rights reserved