Kuliner khas Cirebon yang satu ini banyak digemari oleh masyarakat yang berasal dari berbagai kalangan. Sehingga kuliner ini menjadi salah satu kuliner yang legendaris di Indonesia. Dengan berbahan tahu gembos yang dihidangkan di atas pring gerabah dan kemudian diberi kuah kecap, cabai rawit, bawang merah dan gula merah. Di smaping mudah dalam membuatnya, kuliner yang satu ini memiliki aroma serta cita rasa yang unik. Cara penyajiannya yang khas tidak hanya treletak pada wadah serta alat santapnya yang berupa biting atau tusuk gigi tetapi juga sejarah kemunculan tahu gejrot yang dijajakan dengan cara dipikul.
Pada awalnya terdapat dapur-dapur produksi (pabrik tahu gejrot) yang berada di desa Jatiseeng, kabupaten Cirebon. Sentra usaha tahu gejrot ini diwariskan turun temurun sampai saat ini. Dahulu, di desa ini ada salah satu pemilik pabrik tahu gejrot yang merupakan keturunan orang China. Namun pada saat itu sekitar tahun 1950 keadaan ekonomi morat marit mengharuskan penduduk pribumi memasarkan dengan keliling kampung. Sejak itu, tahu gejrot dijajakan dengan kepraktisannya dengan cara dipikul.
Dalam keranjang khusus untuk tahu gejrot, pedagangnya menyediakan air gula merah dalam tempat yang berbentuk botol dan bumbu lainnya yang biasanya dihaluskan secara mendadak. Karena air gula yang diletakkan pada botol tersebut berlubang kecil maka ketika akan dikucurkan pada tahu akan dihentakkan. Dan tentu saja suara yang ditimbulkan menjadi bunyi jrot-jrot sehingga orang menyebutnya dengan tahu gejrot. Mau mencoba membuat sendiri tahu gejrot? Nah di bawah ini resep untuk membuat tahu gejrot.
Bahan :
Cara membuatnya :
1.Masak air kemudian masukkan gula merah dan asam jawa kemudian tunggu hingga mendidih.
2Ulek secara kasar bawang merah, cabai rawit dan garam.
3.Letakkan tahu yang sudah dipotong-potong pada wadah dan beri ulekan bumbu tadi kemudian diberi kuah gula merah.
4.Tahu gejrot siap disajikan.
Mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba ya.....
Boarding School Terpopuler dan Terbaik di Bandung
6 Mei 2023 | 363
Pesantren adalah lembaga pendidikan Islam tradisional yang telah menjadi bagian integral dari masyarakat Indonesia selama berabad-abad. Ini adalah tempat di mana siswa tinggal dan ...
Cara Mengoptimalkan Media Sosial untuk Pemasaran
29 Jun 2024 | 110
Media sosial telah menjadi bagian penting dalam strategi pemasaran online yang efektif. Dengan miliaran pengguna aktif setiap hari, platform seperti Facebook, Instagram, Twitter, dan ...
Pengalaman Peserta SBMPTN: Tantangan dan Solusi di SBMPTN 2026
4 Maret 2025 | 70
Setiap tahun, Seleksi Bersama Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SBMPTN) menjadi momen yang dinanti-nanti oleh jutaan siswa di seluruh Indonesia. SBMPTN 2026 tidak terkecuali, dengan berbagai ...
Cara Efektif Meningkatkan Reputasi Bisnis UMKM Secara Online
27 Apr 2025 | 23
Reputasi bisnis untuk UMKM sangat penting, terutama di era digital saat ini. Dengan semakin banyaknya konsumen yang mencari produk dan layanan secara online, memiliki reputasi yang baik ...
Platform Digital Belajar Adaptif dengan Latihan Soal Sesuai Kurikulum
27 Feb 2025 | 56
Di era digital saat ini, platform digital belajar adaptif semakin mendapatkan perhatian sebagai salah satu solusi yang efektif dalam dunia pendidikan. Dengan perkembangan teknologi yang ...
Dapatkan Berbagai Keuntungan dengan Bergabung Bersama PAFI
3 Jul 2024 | 176
Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI) menjadi tempat bersatunya para ahli farmasi, khususnya asisten apoteker, untuk meningkatkan kualitas dan profesionalisme dalam industri farmasi. ...