rajaview
Lemang, Makanan Khas Sumatera Barat yang Gurih di Balik Bambu

Lemang, Makanan Khas Sumatera Barat yang Gurih di Balik Bambu

21 Mei 2020
185x

Lemang adalah kudapan khas dari bilangan Tebing tinggi, Sumatera Barat. Di kota asalnya, kudapan ini amat terkenal sampai kota itu dinamai sebagai kota lemang. Saking terkenal makanan ini di Tebing tinggi, pemerintah setempat mengabadikannya dengan teratur mengadakan event kuliner bertema lemang.

Proses pembuatannya menghabiskan waktu hingga 4 jam. Kudapan ini dibikin dari bahan dasar beras ketan dan dimasak dengan cara dibungkus dengan daun pisang, setelah itu dibakar pada bambu. Sesudah telah nampak masak dan bambu telah memperlihatkan kehitaman, barulah siap dimakan. Pemilihan bambu yang dipakai pun tak asal-asalan. Bambu yang diperlukan ialah mesti bambu yang memiliki kulit tebal sebab mesti tahan ketika dibakar bila memiliki kulit tipis bisa membuat rusak rasa lemang itu sendiri.

Aroma yang diakibatkan dari makanan ini pun amat khas sebab bersumber dari daun pisang dan bambu yang dibakar, dan rasa gurih yang ada lantaran pengaruh dari santan dalam produksinya.

Meski asalnya dari Sumatera Barat, kudapan ini pun ada di daerah lain seperti Jambi, Bengkulu, Aceh, sampai ke negeri tetangga, seperti Malaysia, singapore, dan Brunei. Beda daerah, berbeda pula cara penyajiannya, umpamanya cara penyajian lemang di wilayah Bengkulu dimakan dengan kuah tapai ketan hitam dan gula merah sebagai takjil ketika berbuka puasa. Sebaliknya di daerah asalnya, Sumatera Barat umumnya disajikan dengan rendang.

Disamping itu, di Aceh dihidangkan dengan cara beraneka ragam, yakni mulai dari imbuhan selai ataupun buah-buahan seperti durian, sampai memadukannya dengan beragam lauk pauk. Lantaran dibuat dari dari beras ketan dan santan, kudapan ini cuma bisa bertahan selama 4 hari saja.

Berita Terkait
Baca Juga:
Minum Kopi dan Manfaatnya bagi Pria

Minum Kopi dan Manfaatnya bagi Pria

Herbal      

16 Okt 2019 | 284


Kopi adalah salah satu minuman yang banyak digemari oleh pria dan juga wanita. Karena selain aroma tajamnya yang begitu menggoda, kopi juga kerap digunakan sebagai minuman peredam kantuk ...

Jus Kulit Manggis, Obat Tradisional Migren Tanpa Efek Samping

Jus Kulit Manggis, Obat Tradisional Migren Tanpa Efek Samping

Herbal      

28 Apr 2020 | 186


Obat Tradisional Migren cukup  populer saat ini karena obat-obatan farmasi yang dibuat dari bahan kimia dikenal memiliki banyak efek samping. Tapi, ternyata tidak semua bahan alami ...

Perhatikan Jenis Makanan yang Dikonsumsi Saat Sahur Jika Ingin Puasa Bugar

Perhatikan Jenis Makanan yang Dikonsumsi Saat Sahur Jika Ingin Puasa Bugar

Kuliner      

23 Apr 2020 | 191


Bulan Ramadhan datang. Umat Islam juga siap melaksanakan ibadah puasa dan berbagai ibadah yang lain, baik siang ataupun malam hari. Di siang hari energi pastinya lebih terperas sebab ...

5 Oleh-oleh Khas Surabaya Kekinian yang Jangan sampai Dilewatkan

5 Oleh-oleh Khas Surabaya Kekinian yang Jangan sampai Dilewatkan

Kuliner      

7 Maret 2020 | 198


Indonesia selalu terkenal dengan beragam wisata dan dunia kuliner yang tak disangsikan lagi rasanya. Salah satunya ialah Kota Pahlawan Surabaya. Sebagai kota paling besar kedua, Surabaya ...

Perangkat untuk Pergoki Pasangan yang Selingkuh

Perangkat untuk Pergoki Pasangan yang Selingkuh

Tips      

19 Okt 2018 | 1237


Seiring dengan perkembangan jaman saat ini, banyak alat yang dapat digunakan untuk membantu kesharian kamu dalam beraktivitas. Dan semakin berkembangnya jaman, begitu juga dengan teknologi ...

Beberapa Jenis Kopi yang Bisa Dinikmati dan Bercita Rasa Nikmat

Beberapa Jenis Kopi yang Bisa Dinikmati dan Bercita Rasa Nikmat

Kuliner      

22 Jul 2020 | 149


Buat kalian para pecinta kopi, ada baiknya bila mengenal berbagai macam kopi. Dengan demikian akan membuat kalian lebih mudah ketika akan memesan kopi yang sesuai dengan selera. Di setiap ...

Copyright © Tolonglah.com 2018 - All rights reserved