

Lemang adalah kudapan khas dari bilangan Tebing tinggi, Sumatera Barat. Di kota asalnya, kudapan ini amat terkenal sampai kota itu dinamai sebagai kota lemang. Saking terkenal makanan ini di Tebing tinggi, pemerintah setempat mengabadikannya dengan teratur mengadakan event kuliner bertema lemang.
Proses pembuatannya menghabiskan waktu hingga 4 jam. Kudapan ini dibikin dari bahan dasar beras ketan dan dimasak dengan cara dibungkus dengan daun pisang, setelah itu dibakar pada bambu. Sesudah telah nampak masak dan bambu telah memperlihatkan kehitaman, barulah siap dimakan. Pemilihan bambu yang dipakai pun tak asal-asalan. Bambu yang diperlukan ialah mesti bambu yang memiliki kulit tebal sebab mesti tahan ketika dibakar bila memiliki kulit tipis bisa membuat rusak rasa lemang itu sendiri.
Aroma yang diakibatkan dari makanan ini pun amat khas sebab bersumber dari daun pisang dan bambu yang dibakar, dan rasa gurih yang ada lantaran pengaruh dari santan dalam produksinya.
Meski asalnya dari Sumatera Barat, kudapan ini pun ada di daerah lain seperti Jambi, Bengkulu, Aceh, sampai ke negeri tetangga, seperti Malaysia, singapore, dan Brunei. Beda daerah, berbeda pula cara penyajiannya, umpamanya cara penyajian lemang di wilayah Bengkulu dimakan dengan kuah tapai ketan hitam dan gula merah sebagai takjil ketika berbuka puasa. Sebaliknya di daerah asalnya, Sumatera Barat umumnya disajikan dengan rendang.
Disamping itu, di Aceh dihidangkan dengan cara beraneka ragam, yakni mulai dari imbuhan selai ataupun buah-buahan seperti durian, sampai memadukannya dengan beragam lauk pauk. Lantaran dibuat dari dari beras ketan dan santan, kudapan ini cuma bisa bertahan selama 4 hari saja.
Teknologi Pemasaran Terbaru yang Wajib Dimiliki Pebisnis untuk Dominasi Pasar Digital 2026
5 Apr 2026 | 42
Dalam menghadapi pergeseran paradigma ekonomi yang semakin bergantung pada inovasi digital, pemahaman mengenai teknologi pemasaran terbaru yang wajib dimiliki pebisnis telah menjadi fondasi ...
Rahasia Bikin Kimchi Sawi ala Korea yang Enak dan Mudah, Takaran Bumbunya Wajib Diperhatikan
30 Jun 2024 | 243
Semenjak kepopuleran drakor dan K-pop, banyak orang yang kini mulai mengikuti berbagai lifestyle lainnya dari Korea Selatan. Salah satunya adalah soal makanan. Yup, beragam ...
Cara Efektif Meningkatkan Engagement Lembaga Pendidikan di Media Sosial
8 Maret 2025 | 205
Di era digital saat ini, lembaga pendidikan tidak bisa mengabaikan fondasi penting dalam berinteraksi dengan audiensnya melalui media sosial. Promosi yang tepat di platform-platform sosial ...
5 Objek Wisata di Malang yang Sangat Menarik untuk Anda Kunjungi
27 Mei 2020 | 2404
Sebagai kota paling besar kedua di Jawa Timur sesudah Surabaya, Malang menyuguhkan demikian banyak objek wisata yang memikat buat didatangi. Terlebih Kota Apel ini pun mempunyai hawa sejuk ...
Strategi Terbaik Memaksimalkan Teknik Promosi Konten Website Anda
17 Mei 2025 | 161
Di tengah maraknya persaingan di dunia digital, setiap pemilik situs web harus memahami pentingnya teknik promosi konten website yang efektif. Promosi konten adalah langkah kunci untuk ...
8 Jun 2025 | 153
Memasuki dunia kebidanan adalah perjalanan yang memerlukan dedikasi dan persiapan matang. Dalam konteks ini, tryout online menjadi salah satu metode yang ampuh untuk memperkuat pemahaman ...