Lemang adalah kudapan khas dari bilangan Tebing tinggi, Sumatera Barat. Di kota asalnya, kudapan ini amat terkenal sampai kota itu dinamai sebagai kota lemang. Saking terkenal makanan ini di Tebing tinggi, pemerintah setempat mengabadikannya dengan teratur mengadakan event kuliner bertema lemang.
Proses pembuatannya menghabiskan waktu hingga 4 jam. Kudapan ini dibikin dari bahan dasar beras ketan dan dimasak dengan cara dibungkus dengan daun pisang, setelah itu dibakar pada bambu. Sesudah telah nampak masak dan bambu telah memperlihatkan kehitaman, barulah siap dimakan. Pemilihan bambu yang dipakai pun tak asal-asalan. Bambu yang diperlukan ialah mesti bambu yang memiliki kulit tebal sebab mesti tahan ketika dibakar bila memiliki kulit tipis bisa membuat rusak rasa lemang itu sendiri.
Aroma yang diakibatkan dari makanan ini pun amat khas sebab bersumber dari daun pisang dan bambu yang dibakar, dan rasa gurih yang ada lantaran pengaruh dari santan dalam produksinya.
Meski asalnya dari Sumatera Barat, kudapan ini pun ada di daerah lain seperti Jambi, Bengkulu, Aceh, sampai ke negeri tetangga, seperti Malaysia, singapore, dan Brunei. Beda daerah, berbeda pula cara penyajiannya, umpamanya cara penyajian lemang di wilayah Bengkulu dimakan dengan kuah tapai ketan hitam dan gula merah sebagai takjil ketika berbuka puasa. Sebaliknya di daerah asalnya, Sumatera Barat umumnya disajikan dengan rendang.
Disamping itu, di Aceh dihidangkan dengan cara beraneka ragam, yakni mulai dari imbuhan selai ataupun buah-buahan seperti durian, sampai memadukannya dengan beragam lauk pauk. Lantaran dibuat dari dari beras ketan dan santan, kudapan ini cuma bisa bertahan selama 4 hari saja.
Operasi Overlord: Strategi dan Eksekusi Pendaratan di Normandy
23 Jun 2024 | 85
Perang Dunia II adalah salah satu konflik terbesar dalam sejarah manusia yang telah memberikan banyak pengajaran bagi generasi selanjutnya. Salah satu momen paling ikonik dalam Perang Dunia ...
Cara Membuat Tagline yang Selalu Diingat Konsumen
13 Jul 2024 | 51
Tagline merupakan sebuah kalimat pendek yang memiliki maksud dan tujuan tertentu dalam membentuk identitas suatu brand atau perusahaan. Tagline yang kuat dapat memberikan kesan yang ...
Perjalanan Inspiratif Seorang Food Blogger dari Nol Hingga Sukses
13 Jul 2024 | 57
Dunia food blogging telah menjadi fenomena global yang menarik minat banyak orang, terutama mereka yang memiliki passion di bidang kuliner. Namun, bagaimana seseorang bisa memulai dari nol ...
24 Agu 2019 | 8189
Ketua Fraksi Partai Demokrat DPRD DKI Jakarta Taufiqurrahman resmi melaporkan Wakil Ketua DPW Partai Solidaritas Indonesia (PSI) Rian Ernest ke Polda Metro Jaya pada ...
Resep Roti Kukus Belang, Cocok untuk Suguhan Buka Puasa atau Lebaran!
13 Mei 2020 | 972
Jajanan roti kukus ini lumayan menjadi legenda di berbagai daerah di Indonesia. Tiap-tiap hajatan, acara atau kumpul keluarga, jajanan ini kerap muncul menjadikan kegiatan kian meriah. ...
Kuliner Khas Cirebon yang Mempunyai Cita Rasa Unik
19 Okt 2018 | 3860
Kuliner khas Cirebon yang satu ini banyak digemari oleh masyarakat yang berasal dari berbagai kalangan. Sehingga kuliner ini menjadi salah satu kuliner yang legendaris di Indonesia. Dengan ...