Sedang mencari resep sayur labu siam untuk ketupat yang cocok untuk Lebaran? Yuk, coba resep sederhana yang berikut ini. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
Bahan-Bahan
2 buah labu siam, potong bentuk korek api
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
4 buah cabai merah
4 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, digeprek
150 gram daging, iris tipis
250 gram kacang panjang, potong-potong
1 liter air
200 ml santan kental
2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
50 gram gula jawa
Bahan Pelengkap
telur rebus
kerupuk
Cara Membuat
1. Haluskan semua bahan bawang dan cabai.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Tumis sampai daging berubah warna.
3. Masukkan kacang dan labu siam. Tumis sampai layu.
4. Tuang air, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula jawa. Aduk rata.
6. Setelah mendidih, tambahan santan. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
7. Setelah sayur matang, bisa langsung disajikan dengan ketupat dan bahan pelengkap.
Selamat mencoba resep sayur labu siam untuk ketupat ini. Semoga suka!
