RajaKomen
Korea Selatan Krisis Kimchi? Kok Bisa?

Korea Selatan Krisis Kimchi? Kok Bisa?

22 Okt 2020
1358x

Aghil - Korea Selatan kini memang tengah menjadi perbincangan di dunia. Baik pada industri hiburan dengan Drama Korea dan K-Pop-nya, serta industri kulinernya. Kita tentu mengenal Kimchi, salah satu makanan tradisional Korea yang merupakan sayuran hasil fermentasi.

Makanan yang dicampur dengan berbagai bumbu seperti kecap ikan, bawang putih, jahe, udang, dan bubuk cabai merah, ini diklaim sebagai makanan sangat sehat.

Namun, tersiar kabar bahwa Korea kini tengah menghadapi bencana kuliner. Akibat cuaca ekstrim di Korea Selatan, harga kubis disana meningkat secara drastis. Hal ini berbanding terbalik dengan permintaan kubis yang dari orang-orang yang tengah mempersiapkan tradisi fermentasi tahunan. Kubis diketahui sebagai salah satu bahan kimchi.

Cuaca ekstrim ini membuat kubis menjadi hal yang langka dan menciptakan kekurangan besar-besaran tepat sebelum musim pembuatan kimchi atau gimjang. Dilansir dari laman FoodandWine, disana telah terjadi musim hujan terlama dengan disertai tiga topan besar yang menyebabkan banjir pada Agustus dan September.

Bencana tersebut membuat banyak tanaman rusak sehingga mengganggu pasokan kubis di pasaran.

Peristiwa ini bukan hanya mempengaruhi rumah tangga saja. Bahkan sebuah produsen kimchi top Korea Selatan, Daesang Corp., telah menghentikan sementara penjualan online karena kekurangan kubis.

Kemudian CJ CheilJedang Corp., perusahaan makanan besar lainnya, mengatakan sedang mencari pasokan alternatif untuk memenuhi permintaan yang sangat tinggi tahun ini karena lebih banyak orang makan di rumah karena pandemi virus corona.

"Kubis khususnya sangat sensitif terhadap perubahan iklim dan segala jenis cuaca ekstrem, karena akan merusak hasilnya," kata Kim Dajung, seorang peneliti di Institut Ekonomi Pedesaan Korea, dikutip dari Time, Selasa, 20 Oktober 2020. "Sementara harga mulai stabil, ketidakpastian harga akan terus berlanjut hingga musim gimjang dimulai pada pertengahan November."

Kekurangan kimchi yang terjadi akan mereda bila cuaca membaik. Dengan begitu, harga kubis akan menurun. Pembelian sayuran dan produksi kimchi diperkirakan akan stabil bulan depan.

Kondisi itu akan memberikan kenyamanan bagi orang-orang seperti Lee Neung-hwa, seorang ibu rumah tangga berusia 64 tahun yang lemari es kimchi-nya mulai terlihat kosong. Sebagian besar rumah tangga Korea Selatan memiliki lemari es khusus untuk bumbu dan kimchi mereka pada suhu yang ideal.

Baca Juga:
Atasi Cucian Banyak dengan Mesin Cuci Berkapasitas Besar Namun Hemat Listrik

Atasi Cucian Banyak dengan Mesin Cuci Berkapasitas Besar Namun Hemat Listrik

Gaya Hidup      

25 Feb 2024 | 439


Pencuci pakaian menjadi salah satu alat rumah tangga yang tak terpisahkan dari kehidupan kita sehari-hari. Dengan teknologi yang terus berkembang, mesin cuci semakin pintar dan efisien. ...

Canggu, Objek Wisata di Bali yang Fotogenik dan Instagrammable

Canggu, Objek Wisata di Bali yang Fotogenik dan Instagrammable

Pariwisata      

4 Feb 2020 | 1133


Canggu merupakan salah satu objek wisata yang lumayan terkenal di Bali. Beberapa tahun belakangan ini Canggu makin menjadi salah satu destinasi wisata yang sangat banyak didatangi turis di ...

Kenali Lebih Dekat Pasangan Calon Sandi Prabowo

Kenali Lebih Dekat Pasangan Calon Sandi Prabowo

Politik      

11 Jan 2019 | 1489


Memasuki tahun 2019 ini kampanye semakin gencar dilakukan oleh kedua pasangan calon presiden yang akan maju di pemilihan presiden tahun ini. Persaingan cukup ketat karena hanya 2 pasangan ...

Tips Agar Kulit Sehat

Tips Agar Kulit Sehat

Kecantikan      

21 Maret 2019 | 1401


Semua orang pasti ingin memiliki kulit sehat dan cerah. Nah bila selama ini anda seudah mencoba berbagai macam cara namun belum berhasil, beberapa tips di bawah ini mungkin berguna bagi ...

Kacang Dapat Mengundang Perut Kembung Ketika Puasa, Inilah Cara Mengatasinya

Kacang Dapat Mengundang Perut Kembung Ketika Puasa, Inilah Cara Mengatasinya

Tips      

13 Mei 2020 | 926


Perut kembung merupakan salah satu permasalahan kesehatan yang sering muncul selama melakukan puasa. Penyebabnya bermacam-macam antara lain makan terlampau cepat, memakan ragam santapan ...

Meraih Penghasilan Tak Terbatas dengan Menjadi Agen Pulsa dan Agen Kuota

Meraih Penghasilan Tak Terbatas dengan Menjadi Agen Pulsa dan Agen Kuota

Tips      

12 Des 2018 | 4334


Kemajuan internet saat ini menjadikan peluang usaha semakin terbuka lebar. Bila dibandingkan dengan bisnis yang berbasis offline karena pada umumnya membutuhkan tempat sebagai tempat untuk ...

Copyright © Tolonglah.com 2018 - All rights reserved