Siapa yang tidak kenal dengan camilan lezat, yaitu cireng? Cireng khas Bandung ini memang punya tempat spesial di hati banyak orang. Selain cireng dengan cocolan sambal rujak, ada juga cireng isi ayam suwir yang tak kalah lezat. Camilan yang satu ini juga cocok untuk ide jualan dan bisa disimpan dalam freezer juga, lho. Nah, jika tertarik untuk membuatnya berikut resep cireng ayam suwir tidak pedas yang enak dan lezat. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan :
Untuk Adonan Cireng :
- 250 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air mendidih
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Isian Ayam Suwir :
- 200 gram dada ayam, rebus dan suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
1. Membuat Isian Ayam Suwir :
Pertama, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir. Tambahkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan ayam suwir matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Adonan Cireng :
Siapkan wadah besar, campurkan tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Hati-hati, adonan bisa sangat panas, jadi gunakan sendok kayu atau alat pengaduk lainnya.
3. Membentuk Cireng Isi :
Ambil sedikit adonan cireng, pipihkan di tangan. Letakkan satu sendok makan isian ayam suwir di tengahnya, lalu tutup dan bentuk bulat pipih. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng. Ulangi hingga adonan habis.
4. Menggoreng Cireng :
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng cireng secara deep fry. Setelah minyak panas, masukkan cireng satu per satu. Goreng hingga cireng berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
Tips :
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan cireng agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus, agar cireng matang merata dan tidak menempel satu sama lain.5. Penyajian: Cireng isi ayam suwir siap dinikmati! Sajikan dengan sambal atau saus kesukaanmu. Cireng ini cocok banget jadi camilan saat santai atau teman minum teh di sore hari.
