Makan gorengan secara berlebihan tidak cuma beresiko bagi kesehatan, namun pula kecantikan. Gangguan kulit wajah muncul dari proses menggoreng itu sendiri.
Di dalam proses menggoreng terjadi peningkatan molekul yang dikenal dengan sebutan AGE (Advanced Glycation End) Products yang menyebabkan rusaknya elastin dan kolagen sehingga menyulut penuaan kulit.
Proses itu pun memerlukan suhu yang tinggi, menambah banyaknya lemak trans, dan membuat rusak vitamin-vitamin yang ada di dalamnya, tak terkecuali vitamin yang bermanfaat bagi kulit. Tidak hanya itu, proses menggoreng menambah senyawa kimia acrylamide yang dapat menambah resiko kanker.
Lemak trans bila disantap dalam jumlah yang banyak mampu menambah tanggapan peradangan, termasuk bisa berlangsung pada kulit, sehingga kulit jadi lebih peka berlangsung inflamasi (radang). Hal ini penting dicermati pada seseorang dengan kulit peka, bakat eksim ataupun autoimun.
Di bagian lain, kalori dalam santapan yang digoreng dapat bertambah 3 kali lipat dari sebelum proses penggorengan. Kalori yang besar ini dapat berakibat pada kesehatan seperti kencing manis, kegemukan, penyakit jantung, dan masalah metabolik yang lain, dan berakibat kurang baik pada kulit.
Kandungan lain yang penting dicermati di dalam gorengan ialah garam dan monosodium glutamate (MSG). Keduanya adalah sumber sodium yang mampu menarik air sehingga tingginya kandungan sodium pada santapan yang digoreng dapat menjadikan retensi cairan pada tubuh. Wajah bisa terlihat bengkak sehingga wajah relatif nampak tak fresh.
Penting pula diingat, gorengan tidak selamanya enak rasanya dan asin, terdapat juga yang manis seperti pisang goreng madu, gemblong, dan donat. Mengkonsumsi santapan manis yang berlebihan pun mampu menambah molekul AGE seperti yang dipaparkan di atas berakibat kurang baik bagi bentuk wajah sehat.
