Kue pancong merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue yang memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam ini sering menjadi pilihan camilan yang lezat. Salah satu variasi kue pancong yang tak kalah lezatnya adalah kue pancong lumer. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat kue pancong lumer yang enak dan lezat.
### Bahan-bahan:
– 200 gram tepung beras
– 50 gram tepung terigu
– 300 ml santan encer
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1 lembar daun pandan, iris tipis
### Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam satu wadah.
2. Tambahkan santan encer sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tercampur rata.
3. Tambahkan iris daun pandan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
4. Panaskan cetakan kue pancong di atas api kecil, kemudian tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
5. Biarkan adonan mengeras dan matang, lalu angkat dan sajikan.
Kue pancong lumer siap disantap saat masih hangat. Rasakan sensasi kelezatan kue yang renyah di luar namun lembut di dalam. Cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari atau sebagai teman minum teh atau kopi.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat kue pancong lumer yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati kue pancong lumer yang nikmat dan lezat bersama keluarga atau sebagai hidangan di acara kumpul-kumpul. Selamat mencoba resep tersebut di rumah!
